Com a Cambira como prato principal, evento segue até 31 de julho, reúne 38 estabelecimentos e valoriza a cultura e a culinária do litoral paranaense
PONTAL DO PARANÁ – A 5ª edição do Festival de Gastronomia Caiçara já movimenta a cena cultural e gastronômica do litoral paranaense. Realizado pela Prefeitura de Pontal do Paraná, em parceria com a Adetur Litoral, o evento segue até o dia 31 de julho e se firma como um dos maiores encontros do gênero na região, promovendo os sabores, saberes e tradições da cultura caiçara.
A grande estrela do festival é a Cambira, prato típico feito com tainha defumada, tradicionalmente servido com pirão e banana. Mais do que um ícone culinário, a Cambira carrega em seu preparo a história das famílias caiçaras, sendo símbolo de identidade, resistência e memória coletiva.
Este ano, 38 estabelecimentos participam com cardápios especiais à base de frutos do mar. Entre eles, 13 disputam o Concurso Gastronômico, apresentando releituras criativas e versões autorais da Cambira. Uma das grandes novidades de 2025 é a inclusão da categoria “Melhor Cambira Tradicional – Iniciante”, voltada a novos talentos que estão começando na gastronomia e desejam explorar essa herança cultural.
A iniciativa busca estimular o empreendedorismo e preservar as raízes da culinária caiçara, ao mesmo tempo em que abre espaço para experimentações e novas possibilidades de preparo. Ao todo, o concurso conta com quatro categorias:
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Melhor Cambira Tradicional – Especialista
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Melhor Cambira Tradicional – Iniciante (nova categoria)
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Melhor PF Caiçara com Cambira
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Melhor Petisco Caiçara (releitura da Cambira)
As inscrições foram prorrogadas até 3 de julho e devem ser feitas pelo formulário online: https://forms.gle/6yfq4Gn5zbXjJf7n6
Além das degustações e do concurso, o festival também promove experiências interativas. Nos dias 14 e 15 de julho, estão programados workshops gastronômicos com foco no uso de ingredientes regionais, técnicas da culinária caiçara e troca de experiências entre empreendedores e chefs convidados.
Com receitas que unem tradição, criatividade e memória afetiva, o Festival de Gastronomia Caiçara transforma o mês de julho em uma verdadeira celebração da cultura local, fortalecendo a identidade regional e impulsionando a economia de Pontal do Paraná.
