Um tempero especial para deixar a carne suculenta e saborosa, acompanhado de um pão de alho cremoso feito na grelha

Tempero para Churrasco

Ingredientes

• 1 lata de cerveja

• A mesma medida de água

• 2 cebolas partidas

• 3 cabeças de alho

• 1 colher de chá de sal fino

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador a cerveja e a mesma medida de água.

2. Acrescente as cebolas partidas, o alho e o sal.

3. Bata tudo até que a cebola se transforme em um creme.

4. Despeje o tempero sobre a carne, envolvendo-a bem.

5. Cubra e deixe marinando por 24 horas na geladeira.

Rendimento: essa quantidade de tempero é suficiente para aproximadamente 2 kg de alcatra sem osso.

Para uma quantidade maior de carne, aumente proporcionalmente todos os ingredientes.

Pasta de Alho para o Pão

Um acompanhamento cremoso e saboroso para servir enquanto a carne assa

Ingredientes

• 500 g de maionese

• 100 ml de azeite

• 2 colheres de sopa de alho picado ou moído no processador

• 1 colher de sopa de orégano

• 1 colher de café de sal fino

• Salsa e cebolinha a gosto

• Fatias de pão

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a maionese, o azeite, o alho, o orégano, o sal, a salsa e a cebolinha.

2. Misture bem até obter uma pasta uniforme.

3. Passe uma camada generosa da pasta sobre as fatias de pão.

4. Leve os pães à grelha enquanto a carne assa.

5. Deixe na grelha até que a pasta esteja derretida e o pão levemente dourado.

Dica: fique atento ao tempo na grelha. Evite torrar o pão, pois, quando queima, ele pode ficar com sabor amargo.