Receita – Cambira: o sabor centenário que preserva a história e a identidade de Pontal do Paraná
Prato típico do litoral paranaense, preparado com tainha defumada, banana e pirão, mantém viva uma tradição de mais de 300 anos e encanta moradores e turistas. A Cambira é muito mais do que um prato típico. Considerada um dos grandes patrimônios da gastronomia brasileira, ela representa a história, a cultura e a criatividade dos povos […]
Pontal do Paraná apresenta ao Brasil a Cambira, patrimônio da cultura caiçara
Pontal do Paraná apresenta ao Brasil a Cambira, patrimônio da cultura caiçara Festival de Gastronomia Caiçara acontece durante todo o mês de julho e convida moradores e visitantes a conhecerem uma tradição centenária que transformou uma técnica de conservação de pescado em um dos maiores símbolos da identidade cultural do litoral paranaense Julho é […]
Dia de São João: a história e as tradições da data
Entenda quem foi o santo e como a festa de São João ganhou popularidade no Brasil Celebrado em 24 de junho, o Dia de São João marca o ápice das festas juninas no Brasil, que ainda festejam Santo Antônio, em 13 de junho, além de São Pedro e São Paulo, no dia 29. Segundo a tradição bíblica, São João, ou João […]
Quentão Tradicional do meu Pai Ribeiro
Quando o frio das festas juninas chegava, uma das tradições mais queridas da nossa família era o famoso quentão preparado pelo meu pai, Ribeiro. Seguindo os costumes que vieram da nossa família lá de Botucatu, no interior de São Paulo, ele reunia os ingredientes simples e transformava tudo em uma bebida cheia de sabor, memória […]
Inscrições abertas para o 6º Festival e Concurso de Gastronomia Caiçara 2026 em Pontal do Paraná
Evento valoriza a culinária tradicional do litoral paranaense e reúne restaurantes, bares e estabelecimentos gastronômicos em uma programação que movimenta o turismo e a economia local. Estão abertas, até o dia 28 de junho, as inscrições gratuitas para o 6º Festival e Concurso de Gastronomia Caiçara 2026. Restaurantes, bares, lanchonetes, bistrôs e demais estabelecimentos […]
5º Arraiá Caiçara: Costela Fogo de Chão e Cambira esperam por você!
Reúna a família e os amigos e aproveite o encerramento de uma das maiores festas culturais do nosso litoral, com muita gastronomia, tradição e diversão para todas as idades. A partir das 12h, tem o delicioso almoço com Costela Fogo de Chão, preparado pela Paróquia São José, uma opção especial para quem deseja saborear uma […]
10 comidas típicas que não podem faltar na Festa Junina
Sabores tradicionais que transformam o arraiá em uma verdadeira celebração da cultura brasileira A Festa Junina é uma das celebrações mais queridas do Brasil, marcada por danças, músicas, brincadeiras e, principalmente, por uma culinária rica em sabores típicos. Muitas receitas têm como base ingredientes tradicionais da época, como milho, amendoim, coco e mandioca. Confira 10 […]
Culinária – Caldo de Mocotó e Ossobuco são a mesma coisa?
Não. Embora os dois usem cortes ricos em colágeno e sejam comuns na culinária brasileira e italiana, caldo de mocotó e ossobuco são pratos diferentes. Caldo de mocotó Feito com o mocotó bovino — normalmente a pata/pé do boi. Cozido por muito tempo até liberar bastante gelatina e colágeno. Vira um caldo espesso, muitas […]
Caldo de Mocotó Caseiro: Receita Forte, Saborosa e Perfeita para os Dias Frios
Aprenda a fazer um caldo de mocotó nutritivo, encorpado e cheio de sabor, com temperos marcantes e dicas especiais para deixar a receita ainda mais irresistível. Feito com mocotó bovino bem cozido, legumes e temperos marcantes, esse caldo é uma verdadeira explosão de sabor e energia. Muito consumido no café da manhã […]
Receita de Tainha Recheada
A época da tainha no litoral do Paraná normalmente vai de maio até julho, com pico em junho. É nesse período mais frio do outono/inverno que os cardumes passam pela costa paranaense e movimentam a pesca artesanal caiçara. A tainha recheada é uma iguaria que encanta pelo sabor e apresentação. O peixe é […]
